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Restaurante La Lecheria

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C/ La Lechería, 1, Val De San Lorenzo (24717)
Cocina: Castellana-Leonesa | Céntrica - Cerca de la Montaña - Acceso asfaltado
Comedores: 1 | Capacidad: 30
CONTACTAR CON EL RESTAURANTE
Página Web: http://www.la-lecheria.com/restaurante.html

Restaurante La Lecheria
Restaurante La Lecheria
El Restaurante La Lechería nos sumerge plenamente en el arte culinario que reside en una constante e imaginativa reinvención de la cocina tradicional local, repleta de singulares mezclas de sabores y texturas. Así nuestro chef Rubén Dominguez crea una gastronomía luminosa, elegante y equilibrada.

Desde el más tradicional cocido maragato en su original sentido inverso, hasta la más arriesgada apuesta culinaria de nuestros platos de autor, la cocina de La Lechería te sorprenderá y te hará disfrutar de la más alta cocina, en un entorno natural y tradicional.

Aquí puedes ver una pequeña muestra de nuestra carta, y de nuestro Cocido Maragato, el "buque insignia" de la comida en Maragatería.

La Cocina de La Lechería

La mejor mesa en muchos kilómetros a la redonda. Situada a tiro de piedra de Astorga, en una bonita casa de arquitectura tradicional de la zona, su oferta gastronómica se basa en la tradición bien entendida, con altas dosis de espíritu de superación, exigente selección de producto y oficio y sensatez en su tratamiento como lo demuestran su modélico cocido maragato, resuelto con oficio, casi liviano y su bacalao con un opulento lomo de irreprochable punto.

La tradición local sigue presente en sus propuestas de cocina de mercado, de corte actual, nitidez en los sabores y perfecto ensamblaje de texturas. desde los entrantes se percibe coherencia y refinamiento. Da igual que se trate de una ensalada de canonigos, boletus y cecina de la tierra con foie en filaspas, o de unas verduritas de temporada caliente salteadas con vieiras a la plancha, prodigio de sabor y melosidad con el contrapunto del
marisco..

En cuanto a pescados, sin duda destacan las especialidades de bacalao, donde el chef se recrea en la suerte a mayor satisfacción de los amantes del pescado cecial con propuestas que van desde el clásico alajoarriero hasta los confitados con verduras de temporada, setas o pil pil, ademas destacar la corvina soasada con salsa de menta y montadito de verduras.

Las carnes son otro de los fuertes de la casa con sus clásicos tacos de entrecot con crujiente de maíz, el magret de pato al prieto picudo y unas manitas de cerdo de antología las sirvan como las sirvan. Deliciosos postres, golosos pero livianos.

extraído de la guía del mundo de restaurantes de cyl

La Lechería dispone tambien de un confortable Restaurante abierto al público, su distinguido ambiente lo convierte en una agradable experiencia para almorzar o cenar. Nuestros platos están basados en la cocina tradicional y de mercado aprovechando los productos locales.

Algunas de las apetitosas recetas que podrá desgustar en La Lechería son:

- Garbanzos de "pico pardal" fritos con salsas, cestita de queso de cabra con reduccion de frutos rojos y vino tinto, cochinillo Segovia deshuesado y confitado a bajas temperaturas con salsa de naranja; sin olvidar nuestro suculento cocido maragato salteado de cecina con pimientos del bierzo y láminas de pulpo, cocido maragato, etc... destacar que desde 2006 somos Restaurante Micológico, esto confiere a las setas una especial presencia en nuestra carta.

A lo largo del año realizamos diferentes jornadas (cinegéticas, setas, chocolate, maridajes, etc...)

Servicios:

Alojamiento/s del mismo propietario:
Cómo llegar desde:
¿Cómo llegar? Ver Localización en Google Maps
Por la N-6 salida 326, dirección Val de San Lorenzo
A 5 Km del desvío y a la entrada del pueblo
Menú
Entrantes Carnes Pescados Especialidades
Sopa de ajo
Morcillo Ibedonia
Garbanzos de pico pardal fritos con gambas
congrio al ajo arriero
salteado de gambas con bacalao
Cocido maragato
Sopa de ajo, morcillo Ibedonia, salteado de gambas con bacalao, garbanzos de pico pardal fritos con gambas, congrio al ajo arriero, natillas, castañas en almíbar... son algunas de las apetitosas recetas que podrá probar en nuestro restaurante. Y, por supuesto, el mítico cocido maragato, servido como mandan los cánones.

entrantes
Ensalada templada de canónigos, boletus de la tierra y foie en filaspas. 10€
Tartar de bacalao ahumado, brotes, langostino y vinagreta de naranja. 11€
Verduritas de temporada al dente, salteadas con vieiras a la plancha. 13€
Nuestros garbanzos de pico pardal fritos con gambas al ajillo. 9€
Cestita de queso de cabra con reducción de frutos rojos y vino tinto. 9€
Cecina de buey, 3 años de curación y micuit rallado 13€
Carpaccio de lomo bajo ligeramente ahumado, aliño
de anchoa, cebolleta y serrín de pata de mulo 11€
Coca especiada con cebolla caramelizada, boletus y foie 12€
Pasta fresca con hongos y foie al vino dulce de toro. 10€

DEL MAR
Milhojas de bacalao, besamel de leche de cabra y espinacas salteadas con piñones 17€
Chipirones salteados con pimientos, cebolla caramelizada y salsa tártara. 10€
Consultar otras opciones según temporada

DE LA TIERRA
Manitas de cerdo guisadas con langostinos confitados. 14€
Cochinillo de Segovia deshuesado y confitado a bajas temperaturas con salsa de naranja. 17€
Solomillo de carne roja en tacos, hojaldrado al foie. 17€
Entrecot de carne roja, chutney de pimientos y patata confitada 17€
Rabo de vacuno deshuesado, bizcocho de vino y su salsa. 15€
Carrilleras de ternera del Teleno con salsa de frutos rojos y falso risotto de boletus 15€
Hamburguesa de buey Valles del Esla, costra de maicitos y arroz cremosa a la plancha 14€
MENU DESGUSTACIÓN (servido en mesas completas) 35 €
COCIDO MARAGATO (por encargo) 20 €
Si usted tiene en la memoria algún plato que ya haya probado y desea volver a saborear háganoslo saber; Si es posible no dudaremos en complacerle.

POSTRES
5 €
• Pastel fluido de chocolate con helado de avellana.
• Mouse de 3 chocolates al caramelo, Ghana, Venezuela y México.
• Chiboust de melocotón y azafrán sobre chocolate blanco.
• Bizcocho de café con mascarpone y helado de mantecado.
• Tatin de manzana reineta, espuma de crema inglesa y tooffe.
• Bizcocho micro, crema de cítricos y galleta garrapiñada.
• Gelatina de frutos rojos, helado de nata y sorbete de mencía.
Precios
  • Precio medio por persona: 25 €
  • Tarjeta Visa
  • Tarjeta Master Card
  • Abierto todo el año
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