El Cenador de las Monjas forma parte del convento de San José s.XVI , fué restaurado en el año 2003..
Dos son los personajes históricos protagonistas de la historia de este antiguo y evocador convento fundándolo allá por el 1569 :
Santa Teresa de Jesús y la princesa de Eboli, doña Ana de Mendoza y de la Cerda también duquesa de Pastrana.
_La princesa a la muerte de su esposo (1573), príncipe de Eboli y duque de Pastrana se enclaustra en este convento , de aquí surge la famosa frase de la madre abadesa:
¿La princesa en la casa? ya doy la casa por desecha .
Y así es que la princesa no acata las reglas de la orden del Carmelo y la santa con las 13 religiosas abandonan el convento en plena noche.
Es aquí donde el viajero puede reponer fuerzas y refrescar el espiritu saboreando las recetas que mantienen los sabores y aromas ancestrales que componen una buena mesa.
La capacidad de nuestro salón es de 150 personas aprox.
Nuestros menús se personalizan para cada ocasión siempre avalados por la profesionalidad con la que organizamos cada celebración para que sea especial.
Ponemos a su disposición la contratación de orquestas, dis-jokeys , bara libre ...
Es importante resaltar la comodidad de los reservados , la discreción del servicio y el buen hacer de la cocina si desea una buena organización para la reunión de su empresa .
Esta siempre será su mejor elección:
# Menús especiales para grupos de empresa
# -Reservados hasta 30 personas
# - Organización de actos
Entrantes
Carnes
Pescados
Especialidades
Carta
Patatas Gañaneras
Carpaccio de gambas , lluvia de mi-cuit y escamas de sal
Ensalada de perdices con vinagreta de frutas y gengibre
Crema hongos y setas con vieira asada
Guiso castellano de bacalao con carabineros
Turrón de foie con pralinée de avellanas y mango
Higos , chipirones y langostinos
Cochinillo asado con setas a la miel Alcarreña
Carré de lechal relleno de frutas pasas y migas de pastor de Pastrana
Foie fresco con pasión y azúcar de vainilla y piña
Pluma de Ibérico, gachas suaves y crujiente de panceta
Terrina de manitas de cerdo con salsa de pimientos rojos de nuestra huerta
Solomillo de ternera , salsa de albaricoques y cebollitas caramelizadas
Lomos de venado , salsa de moras y arándanos y nuez de Macadamia
Rape , terciopelo de pochas y almejas de la ría
Morros de bacalao con crema de calabaza y aceite de trufa
Rodaballo salvaje al horno , verduritas y tomate confitado con vainilla Tahití
Lomos de lubina , asadillo manchego y brocheta de cigala blanca gallega
Mero con guiso de habitas y fondo de verduras de temporada
Postres
Mousse de cuajada ,velo de miel de mil flores de la Alcarria y pistacho
Láminas de cítricos , jugo de mandarina y sorbete de moras
Texturas de chocolate 2007
Semi-frío de plátano , salsa de chocolate caliente y mazis
EL CENADOR DE LAS MONJAS está a menos de una hora de Madrid , rodeados de un entorno histórico imprescindible para comprender la historia de Pastrana, capital de la Alcarria , Guadalajara.
* Madrid N-III Valencia , desvío en Tielmes Orusco.....Pastrana.
* Madrid N-II hasta Guadalajara ,
N-320 Cuenca , desvío en Fuentelencina.
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