Foro de Turismo Rural

La Asociación de Turismo Rural de la Sierra del Segura ha organizado las primeras Jornadas Gastronómicas y de Artesanía de la Sierra del segura, que se celebrarán este fin de semana en Ayna, en una carpa situada frente al Hotel Felipe II.

Las jornadas se inaugurarán el sábado a las once de la mañana, con representantes de los organizadores, asociaciones y entidades como la Junta de Comunidades, el Ayuntamiento de Ayna y la Diputación provincial; se presentarán los restaurantes participantes y una guía de empresas y restaurantes; a continuación, a las doce, se presentarán y degustarán vinos de Bodegas Lazo, de Férez.

A la una se presentará Agrace, a cargo de Restituto Jiménez y Dolores Sánchez. Seguirá, a las dos, la degustación de cabrito celtibérico.

A las dos y media se hará la primera fase de degustación de platos de restaurantes y empresas. A las cuatro y media, Alfred Ferris hablará de la agricultura tradicional y ecológica y su importancia en la cocina. Y a las cinco y media, mesa redonda sobre cocina tradicional en la comarca de la Sierra del Segura, con Carmina Useros Cortés, Emilio Vizcaíno Matallana y Fernando Martínez Useros.

Domingo

El domingo 27, la primera ponencia será a las diez de la mañana, a cargo de Fran Martínez García; a las 10.45 el presidente de la Federación de Artesanos de Castilla-La Mancha, Roberto Perea, hablará de posibles sinergias entre el turismo rural y la artesanía. Pablo Cuervo hablará a las doce de los alimentos de producción ecológica; a la una se presentarán los vinos de La Manchuela, por Joaquín Tomás Velasco; a las dos y media, degustación de platos (participantes en la segunda fase del concurso); y a las cuatro y media se entregarán los premios y se clausurarán las jornadas.

Actuaciones de cuadrillas de la comarca y talleres artesanos complementarán las actividades de las jornadas.