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INDICE / F O R O G E N E R A L / Clases sobre desayunos para las casas de turismo rural del Sobirà y el Jussà
Clases sobre desayunos para las casas de turismo rural del Sobirà y el Jussà
El taller de preparación de desayunos destinado a regentes de casas de turismo rural en las comarcas del Pallars Jussà y Pallars Sobirà, organizado por el Centre de Capacitació Agrària del Pallars Jussà, finalizó ayer.
El taller de preparación de desayunos destinado a regentes de casas de turismo rural en las comarcas del Pallars Jussà y Pallars Sobirà, organizado por el Centre de Capacitació Agrària del Pallars Jussà, finalizó ayer.
El taller, estructurado en cuatro sesiones teóricas y dos sesiones prácticas trató sobre la importancia de tener un buen servicio de desayunos en los establecimientos que se dedican al turismo rural.
Los alumnos han aprendido la importancia de tener una buena oferta de desayunos en sus establecimientos, a la vez que han comprendido que es fundamental utilizar productos típicos de la zona, así como mejorar su presentación de cara a los clientes de los establecimientos.
De esta manera se consigue que los clientes se interesen por la gastronomía del territorio y ayuden a difundirla, y que a su vez los empresarios de agroturismo puedan rentabilizar sus ingresos y dar una mejor imagen de su empresa.
Todo ello contribuyendo a un mejora en la calidad de los establecimientos de turismo rural, y por lo tanto a una mejor imagen del mismo, ganando en calidad el servicio gastronómico del local.
En las sesiones prácticas, dirigidas por Núria Casaubons, profesora de la escuela de hostelería de Les ( en la Val d’Aran) los alumnos han aprendido a preparar mermeladas caseras, coca d’enciam (coca de recapte), a seleccionar un buen surtido de embutidos y quesos procedentes de la comarca y sobretodo a poner una mesa con todo el buffet bien presentada, entre otras otros elementos que deben confluir para poder ofrecer un servicio de almuerzos de calidad que de un valor añadido al turismo rural del Pirineo.
El curso de desayunos ha sido todo un éxito, ya que de las veinte plazas que había disponibles han sido todas ocupadas.
Taller de cenas
Los alumnos, muy satisfechos por el curso, han pedido al Centre de Capacitació Agrària que se imparta otro taller dedicado a las cenas, ya que junto con los desayunos son las comidas que más piden los clientes en los establecimientos de de turismo rural.
Cabe decir que las sesiones prácticas se pudieron realizar gracias a la colaboración de La Moixeronera –sociedad gastronómica de la Pobla de Segur-, que cedió su local a la escuela, ya que no se encontraron locales con cocina lo suficientemente grandes para albergar a veinte personas.
Este tipo de iniciciativas ayudan a mejorar los servicios destinados a los turistas y ha incorporar un valor añadido a los establecimientos de Lleida.
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El taller de preparación de desayunos destinado a regentes de casas de turismo rural en las comarcas del Pallars Jussà y Pallars Sobirà, organizado por el Centre de Capacitació Agrària del Pallars Jussà, finalizó ayer.
El taller de preparación de desayunos destinado a regentes de casas de turismo rural en las comarcas del Pallars Jussà y Pallars Sobirà, organizado por el Centre de Capacitació Agrària del Pallars Jussà, finalizó ayer.
El taller, estructurado en cuatro sesiones teóricas y dos sesiones prácticas trató sobre la importancia de tener un buen servicio de desayunos en los establecimientos que se dedican al turismo rural.
Los alumnos han aprendido la importancia de tener una buena oferta de desayunos en sus establecimientos, a la vez que han comprendido que es fundamental utilizar productos típicos de la zona, así como mejorar su presentación de cara a los clientes de los establecimientos.
De esta manera se consigue que los clientes se interesen por la gastronomía del territorio y ayuden a difundirla, y que a su vez los empresarios de agroturismo puedan rentabilizar sus ingresos y dar una mejor imagen de su empresa.
Todo ello contribuyendo a un mejora en la calidad de los establecimientos de turismo rural, y por lo tanto a una mejor imagen del mismo, ganando en calidad el servicio gastronómico del local.
En las sesiones prácticas, dirigidas por Núria Casaubons, profesora de la escuela de hostelería de Les ( en la Val d’Aran) los alumnos han aprendido a preparar mermeladas caseras, coca d’enciam (coca de recapte), a seleccionar un buen surtido de embutidos y quesos procedentes de la comarca y sobretodo a poner una mesa con todo el buffet bien presentada, entre otras otros elementos que deben confluir para poder ofrecer un servicio de almuerzos de calidad que de un valor añadido al turismo rural del Pirineo.
El curso de desayunos ha sido todo un éxito, ya que de las veinte plazas que había disponibles han sido todas ocupadas.
Taller de cenas
Los alumnos, muy satisfechos por el curso, han pedido al Centre de Capacitació Agrària que se imparta otro taller dedicado a las cenas, ya que junto con los desayunos son las comidas que más piden los clientes en los establecimientos de de turismo rural.
Cabe decir que las sesiones prácticas se pudieron realizar gracias a la colaboración de La Moixeronera –sociedad gastronómica de la Pobla de Segur-, que cedió su local a la escuela, ya que no se encontraron locales con cocina lo suficientemente grandes para albergar a veinte personas.
Este tipo de iniciciativas ayudan a mejorar los servicios destinados a los turistas y ha incorporar un valor añadido a los establecimientos de Lleida.
24-03-2009 - Escrito por: espaciorural (ADMINISTRADOR)
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