Turismo Rural en España
La tierra no es del hombre, el hombre es de la tierra.
Foro de Turismo Rural
INDICE / F O R O G E N E R A L / El agroturismo permite ofrecer experiencias desde la proximidad
El agroturismo permite ofrecer experiencias desde la proximidad
ALTO ARAGÓN - CONFERENCIAS EN LA ESCUELA POLITÉCNICA
Una casa rural de Tamarite y las alcaparras de Ballobar fueron los ejemplos de una charla
La relación entre turismo rural y alimento local fueron los ejes centrales de la conferencia que puso fin la semana pasada al ciclo "Aspectos críticos del actual sistema alimentario" que se ha desarrollado en la Escuela Politécnica Superior del Campus de Huesca desde el pasado mes de marzo.
Remedios Cerezo, propietaria de la casa rural "La Franja" en Tamarite de Litera, explicó su experiencia que le ha llevado a acercarse a los principios del movimiento ecogastronómico del "Slow Food" y su iniciativa a favor del agroturismo.
Comentó que este establecimiento ofrece a sus clientes, desde el año 2003, la posibilidad de disfrutar de productos naturales de temporada gracias a un huerto y granja existentes en la propiedad. "Así el cliente conoce y se involucra en las tareas de la granja, el turismo rural y puede probar los alimentos de la zona".
El objetivo es poner en valor el esfuerzo de la producción de los productos naturales que ofrece esta casa de turismo a rural a sus clientes, en su mayor parte procedentes de Barcelona y Zaragoza.
A juicio de la propietaria de la casa rural "La Franja", el movimiento del Slow Food "es una de las pocas puertas abiertas que nos quedan". Así indicó que el agroturismo "permite ofrecer experiencias desde la proximidad".
Por su parte, Miguel Ángel Salas, uno de los productores de alcaparras en Ballobar, comentó las dificultades existentes para distribuir y conservar este alimento, un producto de calidad, que el movimiento "Slow Food" considera en peligro de desaparición y que quiere potenciar, junto a otros muchos, para ampliar "la biodiversidad de la alimentación".
Uno de los problemas más importantes de cara a potenciar la producción es la falta de ayudas de la administración para conservar esta variedad única y reconocida por una revista francesa especializada en gastronomía que considera a esta alcaparra "quizás como la mejor del mundo dentro de las 345 variedades existentes", explicó Salas.
El productor de alcaparras de Ballobar destacó que esta variedad se ha adaptado de forma silvestre al clima de la comarca a las heladas del invierno y a la salinidad de los suelos. "La alcaparra es una planta que no es exigente hídricamente y está adaptada a los Monegros".
También se refirió a que la superficie de alcaparra, actualmente de unas 5.000 hectáreas, se ha visto reducida ostensiblemente en los últimos años por el mal trato de la planta y la extracción inadecuada que realizan los recolectores foráneos.
Enlace Web| Compartir en Facebook | Tweet |
ALTO ARAGÓN - CONFERENCIAS EN LA ESCUELA POLITÉCNICA
Una casa rural de Tamarite y las alcaparras de Ballobar fueron los ejemplos de una charla
La relación entre turismo rural y alimento local fueron los ejes centrales de la conferencia que puso fin la semana pasada al ciclo "Aspectos críticos del actual sistema alimentario" que se ha desarrollado en la Escuela Politécnica Superior del Campus de Huesca desde el pasado mes de marzo.
Remedios Cerezo, propietaria de la casa rural "La Franja" en Tamarite de Litera, explicó su experiencia que le ha llevado a acercarse a los principios del movimiento ecogastronómico del "Slow Food" y su iniciativa a favor del agroturismo.
Comentó que este establecimiento ofrece a sus clientes, desde el año 2003, la posibilidad de disfrutar de productos naturales de temporada gracias a un huerto y granja existentes en la propiedad. "Así el cliente conoce y se involucra en las tareas de la granja, el turismo rural y puede probar los alimentos de la zona".
El objetivo es poner en valor el esfuerzo de la producción de los productos naturales que ofrece esta casa de turismo a rural a sus clientes, en su mayor parte procedentes de Barcelona y Zaragoza.
A juicio de la propietaria de la casa rural "La Franja", el movimiento del Slow Food "es una de las pocas puertas abiertas que nos quedan". Así indicó que el agroturismo "permite ofrecer experiencias desde la proximidad".
Por su parte, Miguel Ángel Salas, uno de los productores de alcaparras en Ballobar, comentó las dificultades existentes para distribuir y conservar este alimento, un producto de calidad, que el movimiento "Slow Food" considera en peligro de desaparición y que quiere potenciar, junto a otros muchos, para ampliar "la biodiversidad de la alimentación".
Uno de los problemas más importantes de cara a potenciar la producción es la falta de ayudas de la administración para conservar esta variedad única y reconocida por una revista francesa especializada en gastronomía que considera a esta alcaparra "quizás como la mejor del mundo dentro de las 345 variedades existentes", explicó Salas.
El productor de alcaparras de Ballobar destacó que esta variedad se ha adaptado de forma silvestre al clima de la comarca a las heladas del invierno y a la salinidad de los suelos. "La alcaparra es una planta que no es exigente hídricamente y está adaptada a los Monegros".
También se refirió a que la superficie de alcaparra, actualmente de unas 5.000 hectáreas, se ha visto reducida ostensiblemente en los últimos años por el mal trato de la planta y la extracción inadecuada que realizan los recolectores foráneos.
19-05-2010 - Escrito por: espaciorural (ADMINISTRADOR)
| Respuestas: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - No hay respuestas |
Mi Lista (0)
2012 - Espacio Rural, turismo rural y casas rurales en España - Aviso Legal