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INDICE / F O R O G E N E R A L / La relación entre turismo rural y alimento local cierra el ciclo Aspectos críticos del actual sistema alimentario en el Campus de Huesca
La relación entre turismo rural y alimento local cierra el ciclo Aspectos críticos del actual sistema alimentario en el Campus de Huesca
La relación entre turismo rural y alimento local, a menudo producido en los huertos de las propias viviendas, ocupará este miércoles 5 de mayo, la última sesión del ciclo de conferencias “Aspectos críticos del actual sistema alimentario” que se ha desarrollado en la Escuela Politécnica Superior del Campus de Huesca, desde marzo, analizando las nuevas propuestas en la alimentación de movimientos como el slow food, y sus implicaciones en la producción agroalimentaria, y ganadera, así como sus iniciativas para sectores como la restauración o el turismo. Remedios Cerezo, propietaria de una casa rural en Tamarite de Litera, explicará su experiencia que de forma casi intuitiva le ha llevado a acercarse a los principios de ese movimiento de eco gastronomía.
Aderezarán la charla las alcaparras de Ballobar, un producto de calidad, que el movimiento “Show food” considera en peligro de desaparición y quiere, junto a otros muchos, potenciar para ampliar la “biodiversidades la alimentación”. Uno de sus productores en esta localidad oscense, Miguel Ángel Salas, explicará sus sistemas de producción y los problemas de distribución y comercialización de productos de estas características. La charla se realizará a las 12 horas en la sede de este centro de la Universidad de Zaragoza(Ctra. de Cuarte, s/n) dentro del “Espacio de conocimiento abierto”, que dedica cada miércoles al mundo rural, el medio ambiente y la agricultura.
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La relación entre turismo rural y alimento local, a menudo producido en los huertos de las propias viviendas, ocupará este miércoles 5 de mayo, la última sesión del ciclo de conferencias “Aspectos críticos del actual sistema alimentario” que se ha desarrollado en la Escuela Politécnica Superior del Campus de Huesca, desde marzo, analizando las nuevas propuestas en la alimentación de movimientos como el slow food, y sus implicaciones en la producción agroalimentaria, y ganadera, así como sus iniciativas para sectores como la restauración o el turismo. Remedios Cerezo, propietaria de una casa rural en Tamarite de Litera, explicará su experiencia que de forma casi intuitiva le ha llevado a acercarse a los principios de ese movimiento de eco gastronomía.
Aderezarán la charla las alcaparras de Ballobar, un producto de calidad, que el movimiento “Show food” considera en peligro de desaparición y quiere, junto a otros muchos, potenciar para ampliar la “biodiversidades la alimentación”. Uno de sus productores en esta localidad oscense, Miguel Ángel Salas, explicará sus sistemas de producción y los problemas de distribución y comercialización de productos de estas características. La charla se realizará a las 12 horas en la sede de este centro de la Universidad de Zaragoza(Ctra. de Cuarte, s/n) dentro del “Espacio de conocimiento abierto”, que dedica cada miércoles al mundo rural, el medio ambiente y la agricultura.
06-05-2010 - Escrito por: espaciorural (ADMINISTRADOR)
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